HAYACAS

Vamos a preparar unas deliciosas Hayacas, las cuales puedes comer en el desayuno o almuerzo.

INGREDIENTES
Pechugas de pollo
papa cortada en rodajas
zanahoria cortada en rojadas
Ajì dulce
Cebolla
Ajo
Habichuela
Aceitunas
Arveja precocida
Harina amarilla
Aceite
Uvas Pasas
Hojas de platano pequeñas para envolverlas


PREPARACION
Se cocinan las pechugas y se esmecha (Cortar en tiras delgadas)

Aparte en la licuadora se licua la cebolla, el ajì y el ajo, con poca agua, se cuela y se coloca aparte en un recipiente.

Luego que el pollo este cortado en tiras, se pone nuevamente al fuego con el caldo que quedò al cocinarlo y se le adiciona el licuado (Cebolla, ajì, ajo)

Se amasa la harina, y se le va adicionando agua hasta que quede suave, se le adiciona a la masa un poco de aceite y una parte del licuado (Cebolla, ajo, Ajì dulce)

Se coloca en una mesa 2 hojas de bijao en forma contraria, se hace una bolita con la harina y se moja un poco con aceite, luego se coloca en la hoja y con las manos se aplana como una arepa, se le coloca 2 rodajas de papa y zanahoria, un poco de habichuelas cocidas, arveja, Aceitunas, un poco de pechuga en tiras y unas uvas pasas.




Luego se va volteando la hoja y las puntas se doblan y se amarran con una pita cruzada en forma vertical y horizontal.

En una olla grande se pone a hervir agua, cuando el agua haya hervido bastante, se colocan las hayacas y se dejan media hora en el fuego.

Al servirlas si gustas le puedes echar un poco de picante.

A saborear.

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