AREQUIPE




Deliciosa receta para endulzar tu vida.

INGREDIENTES:
Para 25 porciones utilice los siguientes ingredientes:
4 Litros de leche
2 kilos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
2 astillas de canela

PREPARACION:
En una olla grande poner a calentar a fuego alto la leche y el azúcar.  Agregue el bicarbonato, la pizca de sal y las astillas de canela.  Revolver para que se incorporen todos los ingredientes.

Conservar a fuego medio por 40 minutos (sin revolver) para que la leche espese un poco.  Cuando la leche comience a tomar color amarillo, reducir el fuego a mínimo y revolver continuamumente con cuchara de palo para evitar que se ahume.

Cuando tenga cosistencia melcochuda (1 hora aproximadamente), bajar del fogón y colocar directamente en otro recipiente resistente al calor.  se come frio.

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