Ensalada de mandarina y espinaca



Una ensalada muy fresca, facil y suave que debe prepararse al momento de serivr para que conserve mas sus cualidades alimentarias.

Ingredientes:

4 mandarinas
1 pimenton rojo
1 pimenton verde
1 tallo de apio
1 manojo de espinaca
2 cucharadas de miel

Preparación:

Cortar los pimentones y las espinacas en tiras muy largas y delgadas.

Picar el apio a lo ancho, pelar tres mandarinas y quitarles la piel de los cascos.

Revolver suavemente los pimentones, las espinacas y el apio con la miel y el jugo de una mandarina.
Agregar los cascos de fruta.

Revolver nuevamente antes de servir para que los ingredientes se empapen con el jugo.

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