Ensalada de tomate y pepino



Nada tan facil y a la vez tan saludale como acompañar cualquier carne, pescado o pollo con una ensalada deliciosamente aderezada.  Su estomago y su piel se lo agradecerán.

Ingredientes:

2 tomates maduros
1 pepino cohombro
1 cebolla cabezona
2 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre de manzana
1/4 de aceite de oliva
1 rama de perejil
sal y pimienta

Preparación:

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.  Lavar el pepino y rebanarlo.

Cortar la cebolla cabezona en 8 y desprender los casquitos.

Aparte mezclar el aceite, el vinagre, el perejil, la sal y la pimienta, hasta que se incorpore bien.

Revolver todo en una ensaladera antes de servir..

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